STROGONOFF DE FRANGO COM BACON E PURÊ



Ingredientes:

-1 quilo de file de frango cortado em tiras
-1 pacote de bacon em tiras
-1 caixa de molho de tomate pronto
-1 lata de cerveja
-1 lata de creme de leite sem soro
-200g de champignon
-catchup e mostarda para temperar
-alho a gosto
-cebola opcional
-sal e pimenta a gosto
-molho inglês a gosto
-1 pitada de açúcar
-acompanha pure de batatas e arroz branco
-1 xícara de vinho branco

Purê:
-1 quilo de batatas
-3 colheres de maionese
-1 colher de margarina
-alho, sal e cheiro verde para temperarModo de PreparoStrogonoff: corte o filé de frango em tiras. Tempere com sal,
alho, mostarda, molho inglês e pimenta. Coloque um pouco da
cerveja para marinar deixe uns 20 minutos na geladeira.

Depois pique o bacon em pedaços pequenos. Enrole o frango e o
bacon e faça espetinhos de maneira que o bacon fique na parte
interna. Fixe com palitos de dente. Faça isso com todo o frango.

Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue os espetinhos de
frango com bacon. Coloque mais um pouco de cerveja. Neste
momento, o frango ira soltar muita água. Deixe cozinhar ate a
água desaparecer e o frango frite um pouco e fique coradinho.
Coloque o vinho branco.

Agora coloque o molho e deixe ferver um pouco. Depois acrescente
o champignon e por último o creme de leite (sem soro).

Purê: descasque e pique as batatas. Cozinhe com sal alho e talos
de cheiro verde. Amasse as batatas e acrescente a maionese e a
margarina. Experimente e corrija o sal se necessário.


Modo de preparo:

Strogonoff: corte o filé de frango em tiras. Tempere com sal,
alho, mostarda, molho inglês e pimenta. Coloque um pouco da
cerveja para marinar deixe uns 20 minutos na geladeira.

Depois pique o bacon em pedaços pequenos. Enrole o frango e o
bacon e faça espetinhos de maneira que o bacon fique na parte
interna. Fixe com palitos de dente. Faça isso com todo o frango.

Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue os espetinhos de
frango com bacon. Coloque mais um pouco de cerveja. Neste
momento, o frango ira soltar muita água. Deixe cozinhar ate a
água desaparecer e o frango frite um pouco e fique coradinho.
Coloque o vinho branco.

Agora coloque o molho e deixe ferver um pouco. Depois acrescente
o champignon e por último o creme de leite (sem soro).

Purê: descasque e pique as batatas. Cozinhe com sal alho e talos
de cheiro verde. Amasse as batatas e acrescente a maionese e a
margarina. Experimente e corrija o sal se necessário.


Obs:

Caso a água do frango demore para evaporar, retire-a
com uma concha e reserve. Depois que dourar o frango
acrescente esse caldo novamente. Ele ajudara a dar
sabor ao molho.

Se estiver com pressa pule o processo dos espetinhos
e apenas frite o bacon até dourar. Depois frite o
frango em cubos nessa fritada de bacon. É mais
rápido e fica quase com o mesmo sabor, economiza
pelo menos uma hora no tempo de preparo. A cerveja é
importante para deixar o frango macio. Não deixe de
usá-la.


Tempo de Preparo: 2h00min
Rendimento: 6 porções
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