PUDIM DE LEITE CONDENSADO




Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-5 ovos
-5 colheres de açúcar refinado
-5 colheres de açúcar cristal
-1/2 litro de leite
-essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Após, junte aos demais ingredientes
(exceto o açúcar cristal) no liquidificador e bata tudo, até
obter uma mistura homogênea. Caramelize completamente a forma de
pudim com o açúcar cristal. Leve ao fogo em banho-maria, por
aproximadamente 30 minutos, verificando sempre se está no ponto
certo, da mesma maneira que se verifica um bolo.

Obs:

Uma dica para que o pudim não fique cheio de
furinhos é leva-lo ao fogo na forma própria de
pudim, em banho-maria. E não apenas coloque a forma
em uma assadeira em cima do fogão, pois desta
maneira ele fica pronto mais rápido, evitando os tão
indesejáveis furinhos.
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