PÃO DE QUEIJO MINEIRO



Ingredientes:

1 KG DE POLVILHO AMAFIL AZEDO
250 GR DE MUSSARELA
1 PDÇO DE PROVOLONE DE BÚFALA
2 OVOS CAIPIRA
250 ML DE LEITE A
250 ML DE ÓLEO
2 COPOS DE ÁGUA
1 COLHER DE SAL

Modo de preparo:

- COLOQUE O POLVILHO EM UMA BACIA, ACRESCENTE DOIS COPOS DE ÁGUA
FRIA E UMA COLHER DE SAL;
- SOVE O POLVILHO COM AS MÃOS POR 20 MIN ATÉ FICAR BEM FININHO E
SEM BOLINHAS;
- RALE O QUEIJO EM UM REFRATÁRIO SEPARADO (MUSSARELA E PROVOLONE)
E MISTURE BEM OS DOIS;
- COLOQUE NO FOGO O LEITE E O ÓLEO JUNTOS ATÉ FERVER;
-EM SEGUIDA JOGUE O LEITE E O ÓLEO POR CIMA DO POLVILHO E MISTURE
BEM COM A COLHER POIS ESTARÁ MUITO QUENTE;
- EM SEGUIDA, APÓS ESFRIAR A MASSA, JOGUE POR CIMA OS DOIS OVOS E
MISTURE BEM;
- MISTURE O QUEIJO RALADO NA MASSA, MEXA E LEVE PARA A GELADEIRA
POR 1 MIN;
- AGORA É SÓ ENROLAR AS BOLINHAS (NÃO PRECISA PASSAR ÓLEO NAS
MÃOS) E LEVAR AO FORNO BEM QUENTE.
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