MANJAR BRANCO DE MARIA MOLE



Ingredientes:

- 1 caixa de maria mole de coco em pó
- 1 1/2 folha de gelatina incolor
- 1 xícara (chá) de leite quente (para hidratar a maria mole
e a gelatina)
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Para o creme de ameixas:

- 1/2 kg de ameixas secas e sem caroços
- 1 litro de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar- 1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo:

Hidrate o pó de maria mole e a gelatina no leite. Dissolva-os em
banho-maria e, depois, bata no liquidificador até espumar.
Misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite.
Bata por cerca de três minutos.
Despeje em uma forma redonda, com ou sem furo no meio, umedecida
com água gelada.

Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro ou até endurecer
(por mais ou menos 6h). Sirva com creme de ameixas e as ameixas

Para o creme de ameixas:

Leve ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum. Cozinhe por
30 min para as ameixas amolecerem. Desligue e deixe amornar.
Reserve a metade das ameixas para decorar. Passe a outra metade
pelo espremedor de legumes oupor uma peneira grossa. Se o creme
de ameixas ficar muito grosso, coloque um pouco da calda do
cozimento. Espalhe o creme sobre o manjar e decore com as ameixas
inteiras.

Obs:

Para desenformar, use uma espátula ou uma faca
pequena. Afaste um pouquinho o manjar da forma para
permitir a entrada de ar e ele se soltar.


Tempo de Preparo: 6h30min
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