MACARRÃO VERDE



Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
8 ovos
1 maço de espinafre (só folhas)
água, se necessário

Modo de preparo:

Depois de bem lavadas as folhas de espinafre, bater no
liquidificador com os ovos em seguida num recipiente você coloca
o trigo e vai misturando os ingredientes batidos , se necessário
acrescente água até dar uma consistência mais dura, sovar por
algum tempo e deixar descansar por 1/2. Depois sovar novamente
e ir passando no cilindro por muitas vezes e por fim deixar a
massa fina como ex. de talharim (espessura), espalha sobre a
massa fuba e corta na largura que desejar.
Durante o preparo da massa pode deixar uma panela grande com
água, sal e óleo (+ou- 1/2 xic.de chá). Levar a massa para
cozimento na água fervendo deixando no ponto de al dente.
O molho fica a gosto.


Tempo de Preparo: 1h15min
Rendimento: 10 porções
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