KIBE DE FRANGO COM REQUEIJÃO



Ingredientes:

-1kg de peito de frango
-1/2kg de farinha de quibe
-2 maços de hortelã
-2 maços de salsa
-3 cebolas grandes
-1 vidro de maionese
-1 regueijão em barra
-azeite a gosto
-1 colher de tempeiro caseiro
-1 litro de água

Modo de preparo:

Cozinhe o frango em 1 litro de água, com 1 maço de hortelã e 1
maço de salsa cortados groseiramente, 2 cebolas cortadas em
pedaços grandes e 1 colher de tempero. Após o cozimento, reserve
a água com os temperos e desfie o frango em pedaços médios.

Cologue 4 copos do caldo do cozimento coado na farinha de kibe,
misture e deixe descansar por 20 minutos.

Pique os outros maços de salsa e de hortelã mais a cebola bem
picadinhos. Misture a farinha, o frango, a salsa, o hortelã, a
cebola e a maionese. Acerte o tempero.

Forre um refratário com uma camada da mistura (massa), recheie
com pedaços de regueijão, cubra com o restante da massa. Regue
com azeite e leve para assar até dourar. Sirva com arroz branco e
uma salada bem colorida.


Tempo de Preparo: 50 min
Rendimento: 6 porções
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